Spezialitätenwochen

Curry-Spezialitätenwochen im März
Curry in Indien bedeutet eine Zubereitungsart, eine Art Eintopf mit viel Soße und je nach Region mild bis extrem scharf gewürzt. In Indien gibt es Fischcurry, Fleischcurry, Gemüsecurry und viele andere Curryarten.  

Massala, ist in weiteres Gewürz bzw. Gewürzmischung, das man allgemein als typisch indisch ansieht. Massala ist eine Mischung aus bis zu 25 verschiedenen Gewürzen, für die jede indische Hausfrau ein eigenes Rezept hat.  

Chutneys schließlich sind süß-sauer und/oder scharf eingelegte Gemüse und Früchte, die als Beilage und Würzsoßen serviert werden.

UNSER GETRÄNKE-SPECIAL ZU DEN CURRY-SPEZIALITÄTENWOCHENROSÉ

  • MAGALI ROSÉ 2014, St. A. de Figuère, Provence. Trocken
    Rebsortencuvée: Grenache, Cinsault, Syrah. Tolle Begleitung zum Curry.
  • ROT 2007 LAGREIN MORUS Weingut Lentsch, Branzoll, Südtirol. Trocken
    100% Lagrein. Perfekt zum Curry!

Unsere Spezialitätenkarte zum Download

Auszug aus der Spezialitätenkarte

  • GELBE LINSEN-CURRY-SUPPE
    Korianderöl | Shrimps
  • KASHMIR CURRY MIT SHII-TAKE-PILZEN
    Mais | Okra | Paprika | Bohnen | Thai-Auberginen | grüner Spargel | Zitronengras | Süßkartoffel-Linsenkroketten
  • ROTES MADRAS HÜHNCHEN CURRY
    Maiskölbchen | Chili | Erdnüsse | Paprika | Koriander | Lotuswurzel | wilder Ingwer | Basmatireis
  • GELBES CURRY MIT GESCHMORTER LAMMSCHULTER
    Pak-Choi | schwarzer Kardamon | Zimt | Bockshornklee | Papadam-Chips | gebratene Kartoffeln
  • PURPLE FISH & SEAFOOD CURRY
    Lachs | Riesengarnele | Kabeljau | Saibling | Okra | Thai-Auberginen | Enokipilze | Thai Basilikum | Sesamreis
  • PANANG THAI CURRY MIT OCHSENFILETSPITZEN
    Kokos | Kreuzkümmel | Galgantwurzel | Zitronenblätter | Thai-Basilikum | Schlangenbohnen | asiatische Eiernudeln

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